Détendez-vous à l’hôtel spa les Etangs de Corot

Nombreux sont les parisien(ne)s en quête de bien-être et personnes de la région à avoir déjà testé cette nouvelle adresse hôtelière, "Les Etangs de Corot". Situé à l’ouest de la capitale, dans la commune de Ville d’Avray, cet hôtel jouit d’un emplacement de choix, en bordure d’un étang et de la forêt de Fausses-Reposes. C’est en hommage au célèbre peintre Jean-Baptiste Camille Corot, amoureux de cet ancien petit bourg que l’hôtel a été baptisé "Les Etangs de Corot".

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A l’origine

Repris par Alice et Jérôme Tourbier en 2008, ce lieu de villégiature pour clientèle aisée a bénéficié d’un relooking complet d’une partie de ses chambres, de son espace restauration (le restaurant gastronomique "Le Corot" et le "Café des Artistes") et propose désormais un "spa Vinothérapie", mettant en avant le savoir-faire de la célèbre marque de cosmétique Caudalie. C’est aux "Sources de Caudalie", l’autre maison hôtelière de luxe implantée sur les terres du Château Smith Haut Lafitte dans le Bordelais que le couple Tourbier a développé son goût pour l’hôtellerie. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si les nouveaux propriétaires ont fait appel à cette grande enseigne du bien-être à la française puisque la directrice de Caudalie n’est autre que la sœur d'Alice Tourbier.

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Place à la décoration

Lors de la reprise de l’hôtel, Alice Tourbier a souhaité apporter une touche plus personnelle à ce lieu, sur les conseils de l’architecte d’intérieur Yves Collet. Cet ami de la famille, qui avait déjà prêté main forte lors de l’aménagement des "Sources de Caudalie", a imaginé une décoration "buco-chic", comprenez, bucolique chic, inspirée de différentes univers : " romantique" à l’image des œuvres de l’artiste Corot que l’on retrouve dans les chambres et dans les allées de l’hôtel, "bistro chic" avec la présence d’un canapé Chesterfield et de fauteuils Club dans les coins "bar" et salon du "Café des Artistes", "décalé et élégant" au restaurant gastronomique "Le Corot".

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Les chambres, suites et parties communes

Dans les 43 chambres, ce sont les teintes oranges, or et bleu qui ont été privilégiées pour les murs. Quant aux trois suites, le décorateur a choisi parmi les papiers peints aux imprimés baroques et fleuris de la célèbre marque Farrow & Ball.
Pour accentuer cette atmosphère bucolique, les propriétaires ont parcouru les brocantes dont ils ont ramené des tables en bois patinées, de vieilles malles de voyage, des petits secrétaires et autres bibelots pour accessoiriser les différents espaces nuit.
Sous influence du peintre Corot, dans les parties communes qui relient l’espace nuit aux coins repas, les coloris choisis se veulent à la fois lumineux et apaisants : on y retrouve ainsi gris, taupe et marron, un trio chic qui a fait le succès de nombreux hôtels de luxe à travers le monde. En clin d’œil aux origines viticoles d’Alice Tourbier, un mur constitué de 2500 bouteilles issues du château familial de cette dernière ajoute une touche d’originalité et crée un filtre lumineux des plus agréables.

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Les restaurants

Le restaurant gastronomique "Le Corot" conçu en rotonde vous plonge dans une atmosphère raffinée où les tables nappées de blanc se mêlent aux lustres et autres tableaux d’époque. En effet, pour nous rappeler que l’esprit de Corot n’est jamais loin, de grandes reproductions de l’artiste encadrées sous forme de tableaux géants participent à la mise en scène du lieu. Dans ce cadre élégant, les propriétaires ont eu envie d’y ajouter des touches décalées, à l’image des têtes de cerfs de Chehoma que l’on a pu découvrir à l’édition de septembre 2009 du salon Maison & Objet.

Aux beaux jours, "Le Corot" déménage dans une autre partie de la bâtisse et prend ses quartiers d’été aux "Paillottes". Cet espace ouvert offre une vue imprenable sur l’étang situé en contrebas… un cadre idyllique où la clientèle est immergée, le temps d’un repas, dans l’univers verdoyant des "Etangs de Corot".
Poursuivons notre visite avec le chef Benoît Bordier. Ce dernier nous fait découvrir sa cuisine légère et raffinée où les produits de saison sont à l’honneur. Son plaisir : jouer sur des associations de goût qui sortent de l’ordinaire, comme le "cochon confit, carottes, jus de piquillos-yuzu" ou encore le "rouget saisi, ventrèche, thé clémentine". Entre menu gourmand et plat raffiné tout en légèreté, la clientèle a l’embarras du choix en terme de saveurs. (Pour les adeptes de la bonne cuisine, retrouvez en fin de l’article la recette proposée par le chef Bordier).

Pour les amateurs de grands vins, c’est à Benoît Pilon que revient le privilège de sélectionner les grands crus que vous aurez peut-être la chance de goûter. Cet "autodidacte du vin", comme il aime se faire appeler, propose aux personnes intéressées des "initiations au plaisir du vin". L’occasion pour ce spécialiste de faire partager sa passion pour les belles bouteilles et de vous faire travailler sur les association mets et vins.
Dans un style plus branché et moins conventionnel, vous avez aussi la possibilité de déjeuner ou dîner au "Café des Artistes". Tables, chaises en bois et déco esprit maison de famille… ce lieu se définit comme un bistro champêtre où la convivialité et le plaisir de la table sont les maîtres mots.

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Le Spa Vinothérapie

Coté détente, un passage par le "spa Vinothérapie" Caudalie est fortement conseillé par la maison. Pour les amoureux des soins, sept cabines de massages dont une sous affusion (il s’agit d’un massage sous une rampe d’eau) vous sont proposées. Entre l’enveloppement au miel de Gironde et le Gommage Crushed Cabernet, détente et bien-être seront au rendez-vous ! Et pour Au programme des réjouissances : hammam, salle de sport, et jacuzzi extérieur.
Imaginé par Yves Collet, cet espace de 700 m² a été conçu dans des matériaux nobles à base de bois brésilien "Louro-Faïa" issu de forêts durables. L’univers se veut avant tout sobre et moderne, notamment avec le bambou, de galets, d’inox ou encore de carrelage en grès. Côté couleurs, ce sont les teintes taupe, prune et gris-marron glacé qui ont été choisies pour ajouter une touche "zen chic" à cet univers.
Idée cadeau ou weekend end détente en amoureux ? Cet hôtel de charme qui mêle convivialité et bien-être est un nouveau petit paradis pour tous ceux qui recherchent des lieux hauts de gamme où l’on peut se ressourcer en toute tranquillité !

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Pour les fins gourmets, voici une recette de saison concoctée par le Chef Bordier :

Carpaccio de champignons de Paris et béarnaise de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

125 g de champignons de Paris
2 bulbes de fenouil
2 branches de céleri
3 fruits de la passion
2 cuillères à soupe d’estragon haché
½ litre de bouillon de volaille
4 baguettes de pâte feuilletée de ½ cm de largeur et 10 cm de longueur
½ botte d’aneth
10 cl de crème liquide

Préparation :

Cuire les baguettes de pâte feuilletée 15 minutes à 180°C. Réserver

Pour réaliser la béarnaise de légumes :

Ouvrir les fruits de la passion en 2, récupérer les graines et les mettre à chauffer dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Réserver.

Prélever ½ bulbe de fenouil. Tailler le ½ bulbe et les branches de céleri en petits dés. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Réserver.Cuire le reste du fenouil dans le bouillon de volaille. Mixer et filtrer à l’aide d’une passette fine. Ajouter la crème liquide, puis le fenouil et le céleri cuits, l’estragon haché et les fruits de la passion.Couper les champignons en fines lamelles, les disposer en rosace et verser la béarnaise de légumes au centre. Accompagner de la baguette feuilletée et de feuilles d’aneth.

Suggestion de vin : Château Cantelys 2003

Bonne dégustation !

Eugénie Rieme