Villandry passe au bio!

Le 10 mai à 16h49 - - Mon Jardin & ma maison

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Dès son arrivée, le chef jardinier Laurent Portuguez a convaincu Henri Carvallo, Directeur des jardins de Villandry, sur la nécessité d’aller vers le « zéro phyto ». Protection de la nature et valorisation de l’image de marque se trouvent ainsi réunies.

Par Georges Lévêque (mai 2011)

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Massifs et potager

Dans le potager

Dès 2009, les efforts se concentrent sur le potager où les méthodes de travail ont été entièrement révisées. Outre une nouvelle organisation du travail qui demande à chacun d’observer avec vigilance l’allure des plantes, une série d’outils a été mise ou remise en service. Des pratiques culturales aux gestes réfléchis ont progressivement remplacé les précédentes. En voici quelques exemples

Régler l’arroseur

Une attention particulière est donnée au système d’arrosage. Une observation précise des besoins en eau de chaque carré du potager est réalisée chaque jour afin de programmer par ordinateur les endroits et les temps d’ arrosage. Grâce à cette gestion pointue, l’eau est distribuée « juste comme il faut » et s’en trouve économisée, ce qui est bon pour l’environnement.

Bêcher à la biofourche

Fini le temps où le bêchage des carrés était réalisé à la pelle-bêche. Cette dernière a été remplacée depuis deux ans par la fourche à deux manches, de type Grelinette, un outil revenu au goût du jour et qui a l’immense avantage de soulager le dos du jardinier tout en allant beaucoup plus vite. Cette méthode ne perturbe pas l’activité biologique du sol, préserve ainsi la microfaune et les bactéries et favorise l’assimilation des éléments nutritifs par les plantes d’où une diminution des apports d’engrais.

Biner

C’est une activité majeure à Villandry pour limiter la pousse des herbes adventices – on ne dit plus mauvaises herbes ! – qui concurrencent les légumes. Ce geste permet également la diminution des arrosages, car il y a moins d’évaporation. Le binage lutte également contre les insectes ravageurs. En effet, en griffant régulièrement le pied des légumes, on perturbe le cycle des pontes des mouches dont les larves se nourrissent des racines et du collet des plantes.

Les escargots

Séance de ramassage de petits gris dans le potager, tôt le matin. Les jardiniers en collectent un maximum et ils les relâchent dans une prairie voisine. Ces gastéropodes adorent les jeunes salades et trouvent refuge dans les haies de buis immédiates. Contre les limaces, Villandry utilise aussi des granulés à épandre sur le sol, à base de phosphate ferrique, admis en culture biologique.