Apprivoisez l’ail des vignes

Dans les endroits bien exposés du jardin, vous rencontrerez sûrement à partir de la fin du mois une touffe de feuilles ressemblant à la ciboulette et exhalant une odeur aillée en les froissant. Il s’agit de l’ail des vignes (Allium vineale), très fréquent même en région froide. Une décoction des bulbes, à raison de 10 gousses dans 1l d’eau bouillante, fournit un répulsif contre les mouches des racines (carottes, radis), à condition d’arroser le pied des cultures tous les 10 jours. Cet ail sauvage est tout à fait comestible, par ses feuilles mais également par ses bulbes de taille plus modeste que l’ail cultivé.

Conseil et photo réalisés par Jean-Michel Groult
Mon Jardin & Ma Maison N°600 Janvier 2010