Bien choisir sa hotte !

Encastrables elles se font discrètes

Pratiques et particulièrement économiques, ces hottes s’intègrent directement dans les meubles de cuisine en toute discrétion. Même si les hottes décoratives murales ou pour îlot ont beaucoup d’allure, il n’est pas toujours possible d’en installer une dans sa cuisine.

Qualité Pro. Dans cette cuisine (Xavie’Z), un groupe filtrant (capteur inox de 74 cm et trois filtres métalliques) est encastré dans un coffrage en chêne massif, bordé d’un cadre en fer vieilli, le tout maintenu par des filins en acier. D’une performance professionnelle, la hotte est équipée d’un moteur dissocié de 2000 m3/h. Prix NC. Marque Vento, distribuée par Xavie’Z .

Le choix d’un modèle est conditionné par la place disponible et la configuration des lieux, en particulier au niveau du plan de cuisson et des meubles hauts. Reste que les formes et les possibilités d’installation sont très variées et il est facile de trouver une hotte convenant non seulement à vos besoins mais aussi à vos goûts, même si vous manquez de place.

Classique. Hotte casquette disposant de deux moteurs et deux turbines. Débit maxi : 500 m3/h. Trois vitesses d’aspiration. Éclairage par deux lampes de 40 W. 150€. « AC 500 XF1 ». Brandt .

Étonnante. Hotte de plafond en Inox (150 x 100 cm), elle fonctionne avec un moteur séparé. Système d’arrêt temporisé. Télécommande 4 vitesses. Éclairage 4 x 20 W. 1 700€. « DHG799Xde ». De Dietrich .

Gain de place. Son design épuré et son faible encombrement se prêtent à toutes les installations. Existe en 60 et 90 cm de large, 4 spots halogènes de 20 W. Aspiration périphérique. Débits maxi : 470 et 1080 m3/h. 1 100€ et 1 265€. « Mini Pure’line D 810 » et « D 820 ». Novy .

Accessoirisée. Tablette lumineuse, porteustensiles ou porte-égouttoir complètent cette hotte Inox (cuisine « Signature », Pérène). Elle comprend variateur électronique, temporisation et arrêt différé. Débit : 950 m3/h. Largeur 90 ou 120 cm. 999 ou 1 199€. « Modulis ». Roblin .

Invisible. La cuisine « Faktum » (à partir de 815€ chez Ikea) s’équipe d’une hotte télescopique (P 27,5-43 cm) en acier Inox, avec éclairage, évacuation ext. ou à recyclage (de 101 à 171€). « Luftig Hoo ».  Ikea .

La version escamotable

Elle se dissimule dans un élément haut de cuisine, derrière une porte assortie. Il suffit de l’entrouvrir pour lancer l’aspiration et mettre en route l’éclairage. L’avantage de ce type de hotte est d’offrir un « avaloir » efficace lors de son utilisation, et totalement invisible au repos. Coût : à partir de 150 €.

Beaucoup d’allure. Ce fronton galbé en inox (300 à 400€) trouve sa place devant une hotte escamotable à laquelle il donne un look plus moderne tout en facilitant la captation des graisses et des fumées. Hotte : 120€. « DHZ 6850 ». Bosch .

Le modèle tiroir

Celui-ci s’encastre dans un élément haut qui dissimule le moteur et laisse un petit espace de rangement. Lorsque la hotte est éteinte, seul le bandeau de commande reste visible. Et pour la mettre en marche, il suffit de tirer son tiroir coulissant. Elle est discrète et élégante même en fonctionnement. Comme la hotte escamotable, ce type d’équipement existe en 60 et 90 cm de largeur. Sa performance moyenne atteint 400 à 500 m3/h. Coût : à partir de 150 €.

Très discrète. Hotte tiroir de 60 cm de large, 2 moteurs et 2 turbines, commandes par variateur. Éclairage halogène 2 x 40 W. Débit maxi : 500 m3/h. 200€. « SHT35BF1 ». Sauter .

Sur le plan de travail

Alternative envisageable et autre option, quand l’installation d’une hotte classique pose problème, celle intégrée directement dans le plan de travail est discrète et esthétique. Placée sur un côté de la plaque de cuisson, elle capte les fumées à l’endroit même où elles sont produites. Qu’il s’agisse d’aérateurs ou d’extracteurs télescopiques, ils se ferment ou s’escamotent après utilisation.

Astucieux. Au repos, elle se fond dans le plan de travail. En action, elle refait surface, à la hauteur voulue. En 90 cm de large. Débit : 1000 m3/h. 4 vitesses d’aspiration dont 1 intensive. Commandes électroniques, filtres métalliques et à charbon. 1 599€. « DH 1690 ». AEG .

Les groupes filtrants

Ils sont prévus pour s’intégrer dans une cheminée décorative existante (en métal, en bois ou en maçonnerie), voire également dans des éléments hauts de cuisine. Parfaitement invisibles, ils respectent le style du lieu et s’adaptent à des créations sur mesure. C’est un système performant qui allie grande surface de captation, auvent bien dimensionné et convection naturelle. Les groupes filtrants existent en 55, 70, 75 et 85 cm de large.

Pour couvrir toute la table de cuisson et apporter la puissance d’aspiration nécessaire, on peut les juxtaposer dans un même élément d’encastrement. Coût : de 100 à plus de 300 €.

Silencieuse. Cette hotte de 75,5 cm de large adopte un filtre métallique de forme cylindrique composé de huit couches superposées. Il permet d’aspirer au maximum (94% des fumées) en réduisant le bruit émis de 15%. Débit maxi : 1000 m3/h. 1 000€. « Deep Silence ». Whirlpool .

Vérifiez la puissance d’extraction

- Les performances : pour être efficace, une hotte doit au minimum pouvoir renouveler 10 à 12 fois le volume d’air de la pièce en 1 heure.

 Exemple : une cuisine de 15 m2 et de 3 mètres de hauteur nécessite de s’équiper d’une hotte qui débitera entre 450 et 500 m3/h.  

Bi-matière. Cette hotte décorative murale de 90 cm à l’allure spectaculaire a un débit maxi de 920 m3/h. Façade en verre teinté, Inox, huit vitesses d’aspiration dont une intensive. Arrêt programmé. Commandes électroniques avec touches sensitives. 2 349€. « Swing ». Franke .

Dans le cas d’une cuisine ouverte sur une autre pièce, la puissance devra tenir compte du volume total d’air à traiter. On parle ici de « débit effectif » après installation, mais il faut prendre en compte la longueur de la tuyauterie et le nombre de coudes qui entraînent des déperditions non négligeables.

Ainsi, une installation comprenant 1 mètre de canalisation et 1 coude subira une perte de charge de 8%, 16% pour une installation de 2 mètres avec 2 coudes, etc.

De verre et d’Inox. Celle-ci est constituée d’un corps Inox coiffé d’un plateau en verre. Mobile, ce dernier s’incline de 45° selon vos besoins. Touches contact avec variateur de puissance à 4 vitesses dont 1 intensive. Trois lampes halogènes de 20 W. Débit d’air maxi : 550 m3/h. 1 400€. « D99W46 NO ». Neff .

Le tuyau d’évacuation doit donc être le plus vertical possible. Le diamètre du conduit joue aussi son rôle : plus il est large, meilleur est le rendement. Sans oublier qu’un faible diamètre accroît les nuisances sonores.

C’est pourquoi il est conseillé de choisir un modèle avec un « débit nominal » supérieur (plus puissant) pour profiter des bienfaits de votre hotte (sauf si l’évacuation extérieure se fait directement derrière la hotte). 

Design pur. Aspiration périmétrique sur cette hotte en Inox, 90 cm de large. Commandes électroniques rétro-éclairées. 1 moteur, 2 turbines, 4 vitesses d’aspiration. Débit maxi : 700 m3/h. Éclairage halogène 2 x 20 W. Voyant de saturation du filtre. 700€. « AD770XE1 ». Brandt .

- Une aspiration périphérique (ou périmétrale) est possible grâce aux hottes actuelles. Fumées et vapeurs sont ici dirigées vers les bords de la hotte grâce à un panneau central, généralement en Inox. Elles sont ensuite aspirées tout autour du périmètre intérieur. Avantages du système : bruit réduit, filtres à graisses protégés du feu et performances revues à la hausse.

Rétro à souhait. En apparence seulement ! Un moteur et deux turbines, commandes mécaniques et 3 vitesses d’aspiration. Éclairage 2 x 40 W. Débit maxi : 800 m3/h. En 90 cm de large. 400€. « SHD 654 HF1 ». Sauter .

Murales : elles donnent le ton

Design et belles, ces hottes décoratives murales offrent en plus un véritable confort grâce à leur puissance d’aspiration. Seul bémol toutefois, leur prix.Séduisantes, sans conteste, les hottes décoratives murales font chaque année de plus en plus d’adeptes. Les fabricants rivalisent d’imagination pour qu’elles puissent trouver leur place dans votre cuisine quel que le style de cette dernière.

Joliment inclinée. Une hotte de 90 cm de large qui a belle allure dans la cuisine. 3 vitesses d’aspiration. Débit maxi : 750 m3/h. Éclairage halogène 2 x 20 W. 900€. « AFC 90900X ». Electrolux.

Des atouts en plus 

Elles se déclinent ainsi dans une grande diversité de forme (trapèze, demi-lune, box, ronde ou carrée), de couleurs et de matériaux (inox, aluminium, blanc ou noir, verre ou association d’inox et de verre, par exemple). Ce qui permet de les coordonner harmonieusement avec les fours et les tables de cuisson. Elles peuvent diffuser une lumière directe ou indirecte et sont disponibles dans plusieurs largeurs (60, 75, 90, 100, 120 et 150 cm). sans oublier celles aux formes inattendues.

Haute en couleurs. Hotte murale de 90 cm dotée d’un moteur puissant, elle débite 800 m3/h. Aspiration périmétrique, triple éclairage halogène, commandes électroniques, témoin de saturation des filtres. 1 220€. « T G 3 ». Baumatic.

Si les hottes décoratives misent avant tout sur l’esthétique, elles sont aussi efficaces car elles offrent une grande surface de captage de l’air et suffisamment de place dans la carrosserie pour que l’on puisse y installer moteurs et turbines performants. Coût : de 400 à plus de 2000 €.

Tout en rondeur. De 40 cm de diamètre, elle est dotée de 3 puissances d’aspiration. Deux spots de 2 x 20 W. Débit maxi : 620 m3/h. 1 060€. « DKE 475 R ». Bosch .

Évacuation ou recyclage ?

Partant du principe que tous les modèles de hotte, ou presque, peuvent fonctionner en mode recyclage comme en mode évacuation directe, ce n’est ni la place ni l’esthétique qui guideront votre choix mais la configuration de la pièce. 

- L’évacuation extérieure est la plus performante. Ici, la hotte est reliée à un conduit débouchant à l’extérieur de l’habitation. L’air chargé de particules grasses est purifié dans le filtre métallique anti-graisses puis, odeurs et humidité sont rejetées à l’extérieur. Pour des raisons de sécurité, d’hygiène et de performance, la hotte doit se raccorder à un conduit autre que celui du chauffage, de la cheminée ou de la VMC !

De la classe. Son aspiration est périphérique avec débit maxi de : 900 m3/h. Commandes électroniques sensitives à 4 vitesses. Éclairage halogène 2 x 20 W. Arrêt différé. En 90 cm de large. 1 400€. « DHD 791 X ». De Dietrich .

- Le recyclage s’impose quand l’évacuation extérieure est techniquement impossible, mais il est beaucoup moins efficace. La hotte fonctionne alors en circuit fermé.

Équipée d’un second filtre à charbon actif, elle aspire les fumées, dégraisse et désodorise l’air avant de le renvoyer dans la pièce. Une pratique qui n’élimine jamais complètement ni odeurs, ni vapeur d’eau car ce second élément filtrant est vite saturé et demande ensuite un temps de récupération pour être opérant. On fait ici l’économie des pertes dues au conduit mais celles dues au filtre sont d’environ 25%. Le filtre au charbon actif doit être changé régulièrement.

Parfaitement intégrée. Dans cette cuisine linéaire (« Kube » de Snaidero), la hotte en acier Inox donne du rythme grâce à son design. À recyclage mais très efficace, elle offre une puissance d’extraction de 700 m3/h. Commandes sensitives. 1 172€. Faber.

Papillon. En Inox et verre, cette hotte est d’une grande originalité. 4 vitesses dont 1 intensive, arrêt programmé. Aspiration à intervalles. Commandes électroniques avec écran digital. Éclairage halogène 2 x 20 W. Existe en 90 cm de large. Débit maxi : 950 m3/h. 2 239€. « Active Kitchen ». Franke .

Attention au bruit 

C’est le frottement de l’air sur les parois et son passage à travers le (les) filtre(s) qui génère du bruit, bien plus que le moteur rendu pratiquement silencieux. Plutôt que se résigner à des puissances d’aspiration trop faibles pour éviter le « raffut » de l’appareil, des solutions existent.

- La comparaison des niveaux sonores (indiqués par les fabricants) des puissances mini et maxi est intéressante à faire. L’utilisation d’un variateur affinera alors l’aspiration selon les fumées et jouera donc sur le bruit. 

- Une insonorisation renforcée équipe les meilleurs modèles : manchons amortisseurs de vibrations, revêtement insonorisant, canalisation du flux d’air au moyen de volutes, etc., et deux turbines (tournant plus lentement) plutôt qu’une seule.

- Le groupe à aspiration séparée reste le meilleur compromis entre silence et efficacité. D’une part, le capteur d’air (filtres, éclairage et bandeau de commandes) prend place dans une hotte décorative tandis que l’extracteur d’air (moteur) se loge dans les combles (ou un autre local). Les deux appareils sont reliés par un cordon électrique et un tuyau flexible, l’évacuation se faisant vers l’extérieur.

Élégance raffinée. Composée d’une structure en Inox haute résistance, elle est dotée d’une puissance d’aspiration très importante (960 m3/h) et d’un système d’aspiration périmétrale. 4 vitesses. Deux largeurs : 100 ou 120 cm. À partir de 2 400€. « Architecte ». KitchenAid .

À propos des filtres

Le bon fonctionnement de la hotte exige un entretien régulier. Aussi les filtres métalliques passent-ils au lave-vaisselle. Il faut savoir que des filtres encrassés font baisser le rendement de l’aspiration et, dans le cas d’un modèle à recyclage, une fois le filtre à graisses saturé, le filtre à charbon actif s’use plus rapidement. Beaucoup d’appareils signalent l’encrassement du filtre par un témoin de saturation.

Cylindrique. Bicolore, cette hotte intègre un moteur double turbine. Débit : 500 m3/h. Commandes électroniques, trois vitesses par touches sensitives + un booster. Témoins de saturation des filtres à graisse et à charbon Long life, ce dernier peut se changer tous les 2-3 ans seulement. 1 765€. « HL 458 ». Scholtès .

Un peu de bon sens

- La largeur de la hotte doit être un peu supérieure à celle du plan de cuisson pour aspirer correctement les fumées latérales.
- La hauteur d’installation dépend de l’énergie utilisée par la table de cuisson : - 65 cm est un strict minimum pour les plaques électriques; -70/75 cm sont à prévoir quand on cuisine au gaz.
- Ventilez la pièce pour que votre hotte à évacuation extérieure fonctionne comme il faut. Pensez à ajouter une arrivée d’air frais même si vous avez une VMC car un gros débit tend à déséquilibrer l’ensemble en mettant la cuisine en dépression.

Le verre donne le ton. Le filtre en verre est à aspiration périmétrale. Débit maxi : 1000 m3/h. Commandes électroniques par LCD, 4 vitesses d’aspiration, 4 lampes halogènes de 20 W. En 90 cm de large. 1 882€. « RHI 9101 SP ». Rosières .

En îlot elles jouent la déco

Suspendues au-dessus des  îlots , souvent dans des cuisines ouvertes, ces hottes arborent un look élégant, design et raffiné. L'îlot, c’est tendance ! Rien de nouveau, et il est parfaitement logique que les hottes lui emboîtent le pas.

Ici, plus encore que dans le cas des modèles muraux, les hottes sont un véritable objet de décoration et les designers redoublent de créativité pour donner à cet appareil, avant tout fonctionnel, une forte personnalité. Conséquences : elles sont adaptées aux cuisines ouvertes, et certaines créent même le décor à elles toutes seules. En contrepartie, elles entrent dans la catégorie des équipements plutôt onéreux. Coût : près de 2000 € et plus.

Duo XXL. À double cheminée, elle inclut un variateur à 4 vitesses dont 1 intensive de 560 à 1440 m3/h. Éclairages halogènes progressifs de 8 x 20 W. Commandes électroniques sensitives. L 180 x larg. 70 cm. Hauteur de cheminée : de 68 à 94 cm. 3 532€. « LC 918050 ». Siemens .

Une installation plus complexe

Placée au-dessus d’un îlot de cuisson, une hotte doit être plus large et plus puissante que positionnée le long d’un mur. Son agencement n’est pas très simple. Souvent pour éviter les problèmes techniques, on opte pour le recyclage au lieu de l’évacuation extérieure (avec les désagréments que cela implique surtout dans de grands volumes).

Bien sûr, il est difficile de traverser une chambre ou une salle de bains à l’étage, mais pensez aux alternatives comme la création d’un coffrage (en bois) pour dissimuler la gaine, ou le passage du tuyau d’évacuation dans un faux plafond... Des astuces de pose, qui vous feront gagner du confort.

Chic contemporain. Inox brossé, verre argent métallisé, cette hotte surprend. En 90 cm de large. Deux moteurs double turbine. 4 allures d’aspiration dont 1 booster avec arrêt automatique. Débit : 1500 m3/h. Éclairage halogène avec variateur. 2 699~€. « GlassCube DA 5590 ». Miele .

Confort à la carte

Perfectionnements et détails bien pensés sont toujours les bienvenus.

- Plusieurs vitesses d’aspiration sont appréciables : minimum trois ou quatre. Plus la vitesse est élevée, plus le ventilateur tourne vite, plus il extrait d’air mais... plus il est bruyant. Un variateur permet de moduler la puissance avec finesse (surtout s’il est électronique) et de faire fonctionner la hotte à une vitesse basse et sans trop de gêne acoustique pendant le repas. Car, idéalement, la hotte doit être mise en route 5 mn avant le début de la cuisson et fonctionner encore un bon quart d’heure après la fin pour éliminer toutes les odeurs. Les modèles qui disposent d’un arrêt différé sont pratiques.

- Un « Booster » temporisé fait fonctionner la hotte à très forte puissance pendant quelques instants (5 à 10-15 minutes) avant qu’elle ne revienne automatiquement à son niveau de réglage initial (quand le steak est cuit ou les frites croustillantes, par exemple).

Exclusive. La cuisine « Icone » chez Arthur Bonnet est coiffée d’une hotte spécialement réalisée pour elle. En Inox, bordée de chêne massif. L 197 x larg. 77 cm, hauteur de 80 à 100 cm. Niveau sonore : 42 dB avec un débit de 270 m3/h. 4 vitesses. Éclairage 8 x 50 W. Prix NC. «ThotC200». Éditée par Roblin .

Autres plus qui font la différence : 

- L’ « aspiration intermittente » permet une ventilation régulière de la pièce même en votre absence. Une bonne idée pour assainir l’atmosphère la nuit après une soirée enfumée.

- L’éclairage est indépendant de la mise en route de la hotte. Le plus souvent de type halogène, il respecte la couleur des aliments. Là encore, on peut trouver un variateur permettant de moduler l’intensité de la luminosité pour un éclairage optimal.

- Les bandeaux de commande, mécaniques ou électroniques, font appel à des touches sensitives ou digitales. Avec écran, ils affichent les informations sur l’aspiration en cours (niveau de puissance, temps programmé, filtre saturé, etc.). Certaines hottes peuvent être activées par télécommande tandis que d’autres bénéficient d’un réglage automatique du niveau d’aspiration en fonction de la chaleur émise ou de l’intensité des dégagements.

Duo de matières. Verre et Inox sont ici associés pour un modèle joliment incurvé. Niveau sonore : 46 dB avec un débit de 500 m3/h; 60 dB à 720 m3/h. 4 vitesses. Lampes halogènes 4 x 20 W. 1 520€. « I 89D55NO ». Neff .