L’ergonomie dans la cuisine: une question de confort

Bien se sentir dans sa cuisine commence par une bonne répartition de l’espace. On distingue cinq zones utiles –lavage, préparation, rangement, provision, et cuisson– entre lesquelles il est préférable d’éviter les déplacements longs, inadaptés et donc fatigants.

Pour ce faire, la pièce s’organise selon les besoins et les habitudes de chacun : les trajets seront plus courts grâce à la planification logique des zones entre elles; les rangements seront facilement accessibles, en partie haute et basse; l’électroménager sera placé à la bonne hauteur selon les fonctions. Les postures doivent rester naturelles et les mouvements le plus fluide possible…

Des meubles accessibles

Avant de fixer vos meubles hauts aux murs, songez à leur accessibilité! On estime que l’emplacement le plus pratique dans une cuisine se situe entre 80 et 160 cm de hauteur.

En hauteur, pour vous aider, n’hésitez pas à équiper vos meubles de portes «Lift» avec systèmes d’ouverture électriques (Blum) : un simple effleurement de main ou un simple bouton permet de commander l’ouverture ou la fermeture.

Et en meubles bas, privilégiez les tiroirs ou étagères coulissantes à sortie totale pour une bonne visibilité sans effort.

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Des électroménagers à la bonne hauteur

Autre point important : éviter de se baisser continuellement et de s’accroupir pour remplir le lave-vaisselle, ou mettre un plat au four. Positionnez votre appareil en hauteur (de 40 à 60 cm au-dessus du sol). Il s’installera ainsi sans problème dans un meuble armoire ou en colonne; une tablette renforcée en supportera le poids (proposée par la plupart des cuisinistes). Vous resterez ainsi debout pour le remplir ou le vider, ce sera bien plus confortable. De la même façon, les fours micro-ondes sont installés en hauteur.

Une cuisine en mouvement

Bien régler la hauteur du plan de travail apportera plus de confort lors des préparations culinaires. Aujourd’hui, on conseille de l’installer à environ 91 cm. Une nouvelle hauteur « standard », qui convient aussi bien aux femmes (environ 160 cm) qu’aux hommes (environ 170 et 180 cm).

Pour les personnes plus grandes, n’hésitez pas à ajouter encore quelques centimètres!

Au-delà de ces normes, à vous de déterminer la hauteur idéale. Autre solution, très pratique dans une petite cuisine : le plan de travail mobile (Pérène) évolue selon les besoins pour s’offrir soit en plan de préparation (plus haut), soit en zone de dégustation (d’une hauteur qui s’adapte à celle d’une chaise standard). Grâce à son système de motorisation, le plan monte et descend facilement et sur demande.