Cuisine gourmande en alpage

Le chalet construit de façon traditionnelle, avec des madriers empilés et assemblés à mi-bois, peinait à résister au grand froid hivernal. La restructuration du volume intérieur et notamment la suppression d’un plancher ont permis de récupérer des solives pour habiller les murs. Dédoublées en épaisseur, elles ont été fixées sur une ossature en bois dans laquelle est intégré un isolant en laine de verre (80 mm). Ces nouvelles conditions ont amené également à concevoir une cuisine aux aménagements des plus originaux et chaleureux.

Le meuble à étagères
Sur une profondeur de 22 cm, les étagères et les montants ont une épaisseur de 40 mm. Leur assemblage à mi-bois en croix dispense de tout système de fixation visible. Le moulurage des chants apparents, réalisé à la défonceuse, confère à l’ouvrage une finition soignée. Dans la continuité des meubles fermés, le plan en ardoise se prolonge et s’intercale entre les deux parties des meubles étagères. Celle du bas repose sur un socle en contreplaqué filmé, utile pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il s’aligne sur les plinthes en retrait des meubles adjacents. Il offre également aux étagères une base plane et stable sur un sol légèrement en pente. Enfin, il dissimule les tuyauteries qui acheminent l’eau vers l’évier. La partie supérieure du meuble repose sur le plan de travail, et est fixée au mur par l’intermédiaire d’une traverse de renfort vissée, au dos et en partie haute, sur les montants (une planche de 21 mm d’épaisseur et 10 cm de hauteur).

*Qu'est-ce qu'un assemblage à mi-bois en croix ?
Il consiste à assembler en croix deux planches (montant et étagère) portant chacune une encoche d’une profondeur égale à la moitié de leur largeur. L’avantage est de réaliser un meuble long à plusieurs montants avec des étagères d’une seule pièce. Idéalement, aux extrémités du meuble, les montants et les étagères bénéficient d’un assemblage à mi-bois en T.

Photo : Bols bleus «Lucca», Habitat.

Les montants et les étagères étant assemblés à mi-bois en croix (définition : voir encadré page de droite), on fixe en partie haute, au niveau de l’étagère et au verso, une traverse de renfort qui stabilise l’ouvrage et autorise sa fixation.

La traverse de renfort est vissée sur les chants des montants et dans le bois nouvellement rapporté en habillage du mur.